边做饭边玩手机可能会污染食材!

2021-01-28 16:35:50 来源：阅读：-

一边做饭一边翻看手机里的菜谱，或者跟亲友聊视频，或者玩直播秀厨艺……这些事儿您都做过吗？专家提醒，一边做饭一边触碰电子设备可能会污染食材，特别是做沙拉、凉菜的食材，或许存在健康隐患。

前不久，美国食品和药物管理局（FDA）的专家就人们边做饭边使用电子设备（如手机、平板电脑等）的情况展开讨论。统计发现，49%的人做饭时有接触电子设备的习惯，其中最常用的设备是手机；但只有37%的人在做饭时接触完电子设备之后会打肥皂洗手。

专家们认为，最重要的是要让人们认识到电子设备可能是食材潜在的污染源。

FDA 食品安全和应用营养中心的迈克尔·巴扎科博士表示：“手机可能携带微生物，包括导致疾病的细菌病原体。接下来，对手机上食源性病原体存活率的评估，可以帮助我们更好地了解这种风险。”

迈克尔·巴扎科说，有的人会采取一些策略来减少交叉污染，例如使用小指、肘部或指关节接触手机，并将设备放在一个安全的位置——远离食物和水槽。很多人会用布和屏幕清洁剂来擦拭电子设备，其中一些做法较为有效。

其实早在2012 年，美国亚利桑那大学的一项研究就指出：平均看来，智能手机上携带的细菌比马桶上的细菌还要多。6 年过去，这一结论已经家喻户晓。